每个人的饮食习惯不一样，有的人喜欢吃重油重盐又重辣的菜，而我喜欢吃一些清淡的又少油少盐的菜。比如花菜，有的人喜欢吃干锅花菜，而我觉得它既油腻又很辣，所以我更喜欢吃少油少盐少调料的，经过清炒也可以变得非常美味的花菜。我自己是这样做的。
一、准备一大个花菜，然后用小刀割成一个一个的小朵，而且菜杆子不要太长。
二、在割好的花菜朵中倒入适量的盐，然后用清水泡半个小时，这样做的目的主要是为了泡出花菜中的脏污。
三、泡的过程中我们准备切一点姜末、干红辣椒段。
四、花菜泡好并用清水清洗干净，然后捞出控水。
五、起锅烧油，放少量的油，油热下入姜末、干红辣椒，炒香之后，倒入花菜翻炒，然后加入适量的盐、麻辣鲜、生抽，翻拌均匀，再大火爆炒2分钟，再加入少许鸡精，翻拌均匀后，即可出锅。
这样一道非常清淡又少油的花菜就做好了，味道也特别鲜，完全不输干锅花菜的味道，喜欢吃清淡的朋友可以尝试做一下，还能减脂呢。