一、清明菜
清明食俗的起源可以追溯到春秋时期，当时人们认为清明节是万物复苏之时，人们应该吃一些清肝明目的野菜，这样可以帮助身体驱除病魔，达到“春夏养阳”、“秋冬养阴”的目的。但是到了汉朝，这一传统观念已经渐渐淡忘了。于是在宋朝时就开始流传吃清明菜的习俗了在今天的一些地方人们也会在清明节当天去挖清明菜吃。因为清明节除了要祭祖扫墓外，还要吃一些新鲜蔬菜，所以现在人们对于清明菜有了新的认识和了解。清明菜是一种野苋科草本植物，民间称这种蔬菜为清明菜。清明节吃清明菜习俗由来已久：最早见于《后汉书》之中：“三月五日饮青叶酒，六日三采食之。”不过据《荆楚岁时记》中的记载这是三月五日祭祖后的第一次采食呢！清明菜多吃起来清热凉血、利湿开胃；还可以预防中风和高血压，能够治疗肠胃疾病、感冒等各种疾病；还有清热解毒、凉血止血的功效！
二、寒食节面
中国北方的寒食节，是清明节前后。这天禁火1天，吃冷食。后来慢慢演化成了春菜、面条、春卷等。在南京，清明节前后家家户户要做面（面食）吃。在苏州民间，清明节吃寒食的习俗也很普遍。苏州地区，还有寒粥、清明面之说。此外，浙江杭州清明习俗里有一条是做“寒食面”或“冷面羹”的独特方法：把面条煮熟后切成细条，再加上些炒熟的豆芽、青豆和肉丁等各种馅料，煮成一大碗“寒汤面”或“冷食面”。