清蒸大龙虾做法
清蒸大龙虾做法，夏天的时候龙虾是必备的，而且现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，今年的龙虾价格都不贵，一般十五到二十块钱一斤。以下看看清蒸大龙虾做法。
清蒸大龙虾做法1
清蒸龙虾的做法
鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳
放尿，不够勇气，让先生帮忙，过程如图
用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后拔出来
顺便虾肠也可以去掉了
得到两个完整的虾身，下面来取虾肉
两边剪开
用勺子这个两边撬一下
这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了
但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块
肉放回虾壳
放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的食谱
头也放一点酱
摆盘，尾巴也摆上，完整一点
水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟
出锅了，淋上滚油。可以上菜
完成，肉很有弹性爽口
虾肉得膏鲜到灵魂出窍
冬至快乐
清蒸大龙虾做法2
超简单清蒸波士顿龙虾的做法
在鲜生买的波士顿龙虾，两人份尝尝味道的话400g还是够的，现在做成功了下次就可以一人一只咯！选择宰杀模式，食材大部分时候都很新鲜，回来只需要洗干净就可以啦！
葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）
宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老（我们什么调料都没放，图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴，并不觉得腥）
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒（蒜味爱好者比较重口味，sorry）
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道！
大功告成啦！非常广东味道的蒜蓉波龙，简单美味！
小贴士
直接原只蒸，不用去腥！不用去腥！不用去腥！
清蒸大龙虾做法3
清蒸波士顿龙虾（新手快速版）的'做法
开箱：波士顿龙虾一只，我一个人吃一斤的差不多
（一定要买活的，死的和冻的口感会差很多）
清洗：放到水池清洗干净，可以用刷子刷
放尿：尾部插入筷子，插到底后抽出
多放一会
杀死：头部中间下刀
往嘴的方向切成两半，虾就死了
切开：虾尾拔下来，中间切一刀，钳子拧下来
上锅：蒸30-40分钟（我用的电饭煲，用蒸锅的可以等水开了蒸10分钟）
（蟹钳上的皮筋记得取掉）
准备蘸料：大蒜、酱油、醋、香油、白胡椒粉
（可根据个人口味调整）
出锅，摆盘，开吃！
小贴士
1、虾一定要买活的，死虾冻虾口感都会大打折扣
2、蒸的时间不要太久，否则肉容易柴
3、卸钳可以用刀背敲碎再剥