清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法
用料：鲈鱼１条、植物油２汤匙、蒸鱼豉油２汤匙、姜１块、小葱２根。
1、将鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀，姜和葱切成丝备用。
2、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
3、锅内加上适量清水，鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸１０分钟。
4、将蒸好的鱼取出，去掉姜和葱段，再倒掉汤汁。
5、另取姜丝和葱丝铺在鱼身上，淋上热油。
6、再加入适量蒸鱼豉油，即可上桌享用。
小贴士：鲈鱼别称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，别名鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称之为“四大名鱼”之一。鲈鱼含有蛋白、维生素Ｄ、Ｂ族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素，除此之外鲈鱼血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统一切正常运作，并参加多种物质新陈代谢酶的功能发挥，含铜高欠缺人群可食鲈鱼来补充。
清蒸鲈鱼最正宗的做法？
用料
鲈鱼 一条
盐 1/2茶匙
料酒 1汤匙
葱 几根
蒸鱼豉油 1汤匙
姜 几片
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼一条，洗净后在鱼身上横切几刀，用盐、料酒、姜丝腌渍片刻。
2.主锅放水600克，18分钟/VAROMA/速度1蒸煮。注意油纸不要堵住蒸盘两侧的出气孔。清蒸鲈鱼的做法 步骤2
3.淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。清蒸鲈鱼的做法 步骤3