清远美食(清远美食分享)
清远不仅风景优美，而且以美食闻名。这里有许多美味的食物。说到清远美食，恐怕大家之一时间都会想到大名鼎鼎的清远鸡。除了清远鸡，清远还有哪些地方美食让你垂涎三尺？
卷筒水饺是广东英德比较常见的一种早餐，在广州、清远、韶关等地也偶有见到。摇摆是英国人和德国人最喜欢的早餐品种。它是用一块方形的沙河面粉，涂上芥末和香油，再加入香喷喷的葱花，然后用一根新鲜的油条卷起来，蘸上酱油吃。
炖鹅是清远的特色美食，来清远一定要尝尝。炖鹅吃起来很甜，越吃越香。嚼鹅肉很好吃，咬下去没有油腻感，让人回味无穷。炖鹅也是极其讲究的。炖鹅一般选择长大不再生蛋的黑褐色鹅(母)。
清远鸡一定要在清远吃，因为它在清远的地位几乎等同于重庆的火锅，兰州的拉面，北京的烤鸭。它是一只很大的烧鸡，而且它的皮光滑可口，甚至它的肉又壮又大，这是日子过够了的标志。几乎不加任何调料，食物原汁原味。
东水角的糁皮软脆嫩香爽口，肉馅咸中带甜，味道鲜美醇厚。既有南楚人饮食的麻辣风味，又有岭南人的清淡雅致风度，融合了岭南和中原的饮食文化。尝过董培水饺的老一辈华侨至今难忘，赞不绝口。
周信烤肉是清远清城周信镇的特色美食。当地的烤肉从清朝开始就非常有名， *** 工艺也非常精良。主要以新鲜猪肉为原料，要经过挑肉、剔骨、撒盐、撑起、刷蜜、贴、下炉到出炉几道工序精心烤制。菜做出来后，酥、嫩、脆、肥而不腻等。吃的时候，入口香味浓郁，蔓延到口中，再配上米粥或者美酒的味道就更好了。
刀切鸡胗是广东省清远市地方小吃中的一种节日食品。用揉透的汤圆切成条状，然后放入煮鹅汤中。这样做出来的刀切鸡胗有鹅肉的味道，而且够滑。据记载，乾隆年间已经有刀切鸡胗，乾隆吃了后称赞。在过去，清远的每个家庭都会在春节期间 *** 它作为食物。
说起酱鸡，在当地街上已经很好吃了。由于慢煮，一大盘酱鸡热气腾腾，鲜味十足，让人食欲大开。炸鸡的外观是棕黄色。当你咬到鸡肉的时候，你会感觉到鲜嫩，鲜嫩，却带着一种别样的韧性。鸡肉很结实，但不是柴火。由于中间有细长的姜，姜的香味完全掩盖了鸡的杂味。咸甜适中，连里面的骨头都超级好吃。嘴里不断回荡的香气，让人有种被逼着再放一块的感觉，真的是别有一番风味。
肉是佛冈客家人春节或接待亲友时餐桌上的之一道主菜。这里的传统 *** 是用传统饲养的本地猪肉(更好是五花肉)。先将一部分水擦干，与茴香、蒜苗、蚝油、陈皮、米酒、豆豉、南牛奶、糖……与猪肉拌匀，放入带木制高锅盖的陶碗中蒸透。蒸的时候还可以加点蘑菇，味道会更醇厚鲜美。
笼饺又名粘板饺，是连南寨岗、寨南汉区及山联部分地区的代表作，但更出名的是从寨南风洞取水(因矿物质含量不同)。“大笼食品”是一种纯天然食品，具有“香、甜、软、滑”的特点，营养丰富，无任何副作用。