老字号正宗温州麻油鸭
上周五下午4点多路过宁穿路张斌桥菜场西门，看到有一家卖烤鸭的店，店名叫御珍坊八宝手撕鸭，店面倒不是很大，一大堆人围着，鸭子是挂在炉子上现烤的，鸭子刚一出炉就很多人争着抢购，有个人一买就是三个，看着价格也才38元一只，就赶紧停车也去排队，等轮到我的时候鸭子居然卖完了，问了店主说是用祖传秘方腌制和烧烤的鸭子，一只鸭子一次就要烤3个多小时，一炉只能烤18个，当天已经卖了好几炉了，烤鸭店从开张到现在也才几个月时间，生意一直都很好，市里很多的大小饭店都从这里拿货。听着听着心里就痒痒了，第二天特意12点去买，居然又卖光了。不甘心地等到下午4点半又去那里，总算买到了一只鸭子。
师傅很娴熟地把鸭头鸭脖鸭腿鸭翅膀一片一片地撕下来，看着热气腾腾的鸭肉忍不住拿了一片塞嘴里，味道果然与众不同，一股鸭香沁入鼻孔，鸭皮薄如蝉翼、不带一丝肥油、鸭肉肥而不腻、回味甘香。吃过很多种鸭子，最喜欢的还是温州麻油鸭，但是这一家的鸭子和麻油鸭属不同的风味，但口感上好像更胜一筹。
拿到鸭子后坐车里就直接开吃了，感觉鸭子越吃越香，拿回家的时候就只剩一点鸭架子了，真后悔没多买一只。星期天起了个大早，10点左右又赶到手撕鸭店买鸭子，正好有一炉马上出炉，赶紧买了两只，老板说这个鸭子有很多种吃饭，可以直接佐黄酒吃，可以放到油锅里炸一下坐脆骨鸭，还可以做干锅鸭、啤酒鸭、老鸭煲，自打开张以后回头客很多，有时候下大雨也有客人专程来买，这个我倒是相信的。因为老爸喜欢喝黄酒，回家路上专门买了一瓶黄酒带回家，老爸边喝黄酒边看电视边吃鸭子，还一直夸鸭子味道好，还把一只鸭子特意冰起来说是第二天吃。我平时都很少回家陪老爸老妈，看到他们喜欢我买的东西心里真的很温暖。这家店的烤鸭我要说真是不错，鸭子无油无水、皮薄柔嫩、香酥可口，算是我吃过这么多鸭子里最好的一款了，价格也不算贵，比起一斤40多元的麻油鸭可便宜太多了，和我一样喜欢吃鸭子的朋友可以到那边去看看，地址是张斌桥菜场的西门，问了老板的电话是66883131，号码也很好记，因为家就在附近，老板说可以送货上门的，哈这下是有口福了！下次买两个家里做脆骨鸭吃！
温州麻油鸭哪家最好吃
中秋节这天，儿子们回来了，媳妇孙子孙女都来了。我们开始准备菜谱:蒸螃蟹一盘，鲜虾一盘，乌骨鸡一碗，猪蹄一大盆，麻油鸭一盘，牛肉一盘，鲜红枣一盘，鲜桂圆一盘，六大盘。頭條萊垍
东海小黄鱼十条一盆，鲜目鱼两个煮一碗，最后再煮一碗汤圆，一大家子围坐一起，表示团团圆圆。萊垍頭條
温州麻油鸭多少钱一斤
麻油鸭保质期一般是12-24个月。麻油鸭在常温下保存一般是12个月，放在冰箱中冷藏或阴凉干燥处可达两年以上。
麻油鸭很容易变质，在常温下存放建议不要超过12个月，原因是麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不能用鼻子和眼睛准确判断，为了自己的身体健康，建议是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。
温州正宗麻油鸭怎么样
主料：秋鸭 一只
辅料:姜 蒜 适，料酒 糖 适量，老抽 生抽 适量，盐 适量，辣椒适量
做法
1.秋鸭一只洗净，开水中煮下去血水，控干。
2.锅烧红，下姜蒜数个，爆香，下鸭子煎。
3.煎至鸭皮焦黄，下料酒、糖、生抽、老抽、水、盐适量。
4.放入茴香桂皮等香料，也可放十三香，喜辣放辣椒。
5.煤气开最小火，煮一小时左右，熟的程度自己决定。
6.晾凉后斩件装盘，淋上麻油即可食用。
温州麻油鸭和成都麻油鸭的区别
主料辅料
净肥鸭一只
白糖2勺
黄酒适量
净大蒜头250克
酱油适量
小葱上等陈醋适量姜（拍碎）
义香麻油260克
烹制方法
1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。
2.取大炒锅一只，舀入清水500克，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味。然后，再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧，继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅，拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成。
温州麻油鸭的来历
〔主料辅料〕 净肥鸭一只白糖2勺黄酒适量净大蒜头250克 酱油适量 小葱上等陈醋适量姜（拍碎）芝麻油260克
〔烹制方法〕 1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。 2.取大炒锅一只，舀入清水500克，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味。然后，再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧，继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅，拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成。
〔工艺关键〕 鸭子一定要用微火焖够时间，嫩鸭约2小时，老鸭则需3小时30分钟，中途启盖将鸭翻个身。
老字号正宗温州麻油鸭怎么样
麻油鸭是湖南的特产，味道微甜微辣。
温州麻油鸭哪里最出名
六扇萌月饼品牌很好。
六扇萌品牌，自创建以来，六扇萌品牌以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，坚持用自己的服务去打动客户，深受广大用户们的喜爱。品牌六扇萌主营的产品有：麻油鸭,鸡肫,零食鸭舌,鸭舌,扒鸡,辣鸭舌,温州零食,酱鸭掌,手撕鸡,肉食大礼包,温州特产,酱鸭舌,鸭胗,鸭珍,鸭肫等。
舌尖上的温州麻油鸭
主料：秋鸭 一只
辅料:姜 蒜 适，料酒 糖 适量，老抽 生抽 适量，盐 适量，辣椒适量
做法
1.秋鸭一只洗净，开水中煮下去血水，控干。
2.锅烧红，下姜蒜数个，爆香，下鸭子煎。
3.煎至鸭皮焦黄，下料酒、糖、生抽、老抽、水、盐适量。
4.放入茴香桂皮等香料，也可放十三香，喜辣放辣椒。
5.煤气开最小火，煮一小时左右，熟的程度自己决定。
6.晾凉后斩件装盘，淋上麻油即可食用。