清炖鱼头的方法
清炖鱼头的做法？
清炖鱼头的做法？
清炖鱼头不仅省事，还很省油。如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼头后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。 制作方法原料：大头鱼头一个【切成两半】。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 清炖鱼头是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。
清炖鱼头的家常做法？
主料：大头鱼1条、豆腐两块辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。
制作方法1. 洗净宰好的 自鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；
2. 豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；
4. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；
5. 放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。
清炖鱼头最好吃的做法？
主料：鱼头1个
辅料：花生油1汤匙、精盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量
做法：
1、把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用
2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
3、放入鱼头，旺火，先后烹入醋、料酒，加适量生抽
4、加清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖，把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟
5、加味精提鲜，即可关火，出锅装盘。
清炖鱼头怎么做法好吃？
把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用
步骤2
起锅热油，放入葱姜蒜炒香
步骤3
放入鱼头
步骤4
旺火，先后烹入醋、料酒
步骤5
加适量生抽
步骤6
加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖
步骤7
把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟
步骤8
加味精提鲜，即可关火